מונק מוגש קצת אחרת בטעמו של הפסנתרן המחונן מפנמה. דיזי גילספי ווינטון מרסליז הכירו בכישרון הצעיר. פרז מחפש קומבינציות הרמוניות חדשות, והעיבודים שלו נושמים ותוססים, מוגשים ברוטב מרוכז מאוד של מקצב לטיני. פרז לא עושה שריר להראות טכניקה מהממת. הוא מנגן בסגנונו את מונק, וריאציות שיש בהם גם סווינג, גם משהו מודרני בעיבוד וגם משהו מאוד חם ואנושי, והוא מלווה צלילי הפסנתר בשירה.
